六招巧处理买回来的蔬菜！

六招巧处理买回来的蔬菜！

在各大超市购买回来的新鲜蔬菜，通常都需要进行一定的处理和储存才能更好地保存和利用。下面将为大家介绍六种巧妙的方法，让你的蔬菜更美味更健康。

1.清洗蔬菜

清洗蔬菜是非常重要的一步，首先用流动水将蔬菜上的污物冲掉，然后在水中加入一些食盐或醋，可以去除蔬菜中的农药残留，并且杀菌消毒，保证食品安全。如果蔬菜叶子较大，可以用清水洗净后，再用菜刀将其切成小块，方便烹饪。

2.晾晒蔬菜

许多蔬菜晒干后储存，可以延长保鲜期，例如青椒、辣椒等。将蔬菜洗净后晾晒，待表面水份蒸发干净后，用密封袋装好，放置在通风干燥的地方即可。需要注意的是，晾晒的蔬菜一定要完全干燥，否则容易发霉变质。

3.切丝储存

很多蔬菜可以切成丝后储存，例如胡萝卜、黄瓜等。切好的蔬菜丝用保鲜膜包好，并将其放入密封袋中，冰箱储存即可。需要注意的是，在储存蔬菜时，不要将不同的蔬菜混合在一起，以免对其它蔬菜产生不好的影响。

4.用橄榄油储存

很多蔬菜如西兰花、芹菜、生菜等，可以用橄榄油储存。将蔬菜用水洗净后，在干净的容器中加入橄榄油，将蔬菜浸泡在油中，瓶口要盖紧，放到冰箱中保存。这种方法可以防止蔬菜水分的蒸发，保持其新鲜度。

5.使用保鲜袋储存

在超市购买回来的蔬菜，很多都有包装袋，这种包装袋可以用来储存蔬菜。将切好的蔬菜装入保鲜袋中，将多余的空气挤出，并将袋口紧密封闭。这种方法可以防止蔬菜的水分蒸发，延长保存期限。

6.冷冻蔬菜

很多蔬菜可以冷冻保存，例如豆角、青椒、菜花等。将蔬菜用水洗净后，切好成小块，放入密封袋内，放到冰箱中冷冻保存即可。这种方法可以延长蔬菜储存期，并且在烹饪时也非常方便。

常见问题解答：

Q1：为什么储存蔬菜时要将不同的蔬菜分别储存？

A1：每种蔬菜的特性不同，储存时也有不同的要求。如果将不同的蔬菜混在一起储存，就容易相互影响，导致变质。

Q2：冷冻蔬菜的最佳保存时间是多久？

A2：一般而言，在-18℃以下的冰箱中储存的冷冻蔬菜，最佳保存时间为6个月左右。