你所不知道的有机蔬菜的真相

有机蔬菜也会使用农药

是的，你没有看错。

在有机蔬菜的肥料使用标准中，虽然说明了「不使用人工合成农药」，但不代表不能使用农药。

只不过用的是「有机农药」，像一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂，如天然除虫菌素、鱼藤酮类等；还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂等，如石灰水、波尔多液等。

这些农药具有低毒性，也并非完全不残留。

so，如果没有洗干净就吃下去，也会对孩子的身体健康产生影响。

有机蔬菜也会被污染

家长们总想买到完全无污染的蔬菜，不过很遗憾的是，无污染的蔬菜现在基本上是……找不到的……

农产品的安全很大程度上取决于环境，比如空气、水质、土壤。环境差污染就多，环境好，污染不见得少。连在南极生活的动物体内都能检出农药残留，更何况我们身边的食物呢？

2014 年 1 月，加拿大食品检验局发布了一项开展近两年的检测结果，45.8% 的有机果蔬含有农药残留，1.8% 的残留超标。检测人员认为，农药残留可能是从临近的非有机农场漂移而来的，或者通过土壤或者地下水转移过来的，也可能是在储运过程中与非有机产品的接触中获得。

我们一直都说「脱离剂量谈毒性都是耍流氓」，这句话对有机蔬菜和普通蔬菜同样适用，农药残留就是量多量少的问题。但一些商家强行凹逼格，说自家的蔬菜 100% 纯净就很尴尬了……

有机蔬菜的营养并不比普通菜更高

家长们给孩子买有机蔬菜，一方面是觉得天然安全，另一方面是更有营养，听说不仅微量元素高，什么钙铁锌都很丰富呢，但……

英国食品标准局曾对过去 55 项相关研究汇总分析发现，从营养质量角度比较，有机食品和常规食品间并没有差异。

法国食品安全局也认为，目前的研究无法判定有机食品更营养。

无论是国际主流共识还是国家监管部门的态度，都没有明确说有机蔬菜的营养价值更高。

想要孩子摄入充足的营养，关键还是得均衡饮食，单凭几颗蔬菜还真解决不了问题。

不用迷恋「有机」

平民蔬菜也物美价廉

尽管有机蔬菜并没有人们想象中的那么好，但价格却是有目共睹的高。和普通蔬菜相比，通常要贵五六倍甚至十多倍！

比如在央视曝光的超市中，普通黄瓜一斤 2.98 元，有机黄瓜一斤 33.49 元；普通娃娃菜一袋三棵 4.5 元，有机娃娃菜一盒两棵 23.5 元。

网络订购有机蔬菜，价格同样令人咋舌。（不仅贵，还不包邮！）

这吃下去的哪里是菜，明明是钱呐！  

实际上，普通平民蔬菜也很安全啊，而且价格比有机蔬菜便宜多了，绝对的「物美价廉」，只要洗干净就可以放心大胆地给孩子吃。

如何清洗农药残留？

首先建议流 水 清 洗

别怀疑，这真的是最直接有效的方法！把蔬菜放在清水下冲个30秒以上，边冲边洗，像胡萝卜西红柿还可以搓一搓擦一擦削削皮，就能去除大部分的农残了。

另外对于难以清洗的农残等，建议使用食材净化机！

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