作者：admin 时间：2018-06-19 23:05 人气： ℃
1
香橙反沙芋头
▽
材 料：
芋头300g，橙子1个（5g橙皮碎末），食用油适量，白糖60g，盐1g，水30g
步 骤：
1、准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水
2、切成2X2X6厘米的长条。
3、油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。
4、把炸好的芋头捞出放凉。
5、擦橙皮碎末。
6、白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
7、小火加热至小气泡均匀。
8、放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
9、倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。
10、不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
11、可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。
2
芋头拔丝
▽
材 料：
芋头200g，糖100g，盐1/4小茶匙，植物油适量
步 骤：
1、芋头去皮洗净切块（记得戴手套）
2、油锅开始冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄色就捞起来
3、热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油哦）
4、一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒
5、炒到起泡加入盐（这样比较不会腻），等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅
6、关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多
3
泡东莞蔬菜配送公司椒焖芋头
▽
材 料：
芋头500克，泡椒50克，盐4克，酱油5ml，植物油2ml，豆瓣酱10克
步 骤：
1、芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；
2、切好的小方块放入锅中，放豆瓣酱、酱油、油、盐；
3、放泡椒，稍微拌均，加一点点清水，盖上盖子煮约20分钟；
4、煲好，开盖，一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。
4
飘香芋头饭
▽
材 料：
芋头200g，大米200g，盐适量，水适量，油适量
步 骤：
1、洗净大米，芋头切小块
2、倒入适量油，倒入芋头
3、煸炒至颜色泛黄后加入适量盐(按口味)
4、再倒入洗净沥干的大米翻炒
5、当大米完全被油包裹后再倒入适量水大火烧开(平时煮饭用的水量即可，喜欢米饭软软就适当再加些)
6、大火烧开后倒入电饭煲按煮饭键
7、香喷喷的芋头饭就出锅啦！
5
香菇芋头炊饭
▽
材 料：
米饭1杯，芋头200g，香菇3朵，盐1/2小匙，生抽1大匙
步 骤：
1、荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用
2、锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）
3、把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可
6
红豆芋头
▽
材 料：
红豆，芋头，白砂糖
步 骤：
1、红豆泡好下锅
2、芋头去皮切丁下锅
3、加水漫过芋头，焖越久越好
7
香蒸荔浦芋头
▽
材 料：
芋头一个，盐1/2小匙，酱油2小匙，水 1大匙，油2小匙
步 骤：
1、芋头去皮，切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味）将油、水、盐和酱油混合与芋头块拌匀，装入盘中
2、蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可。
3、出锅点缀青菜碎装饰
8
烤芋头片
▽
材 料：
芋头，油，盐，糖
步 骤：
1、芋头切薄片，在小碗里放少许油、盐、糖，拌一下。只要一点点，因为芋头本身味道就很香
2、烤箱300F/150C预热，在锡纸上刷一点油。铺上芋头片，尽量不要重叠烤30分钟左右（根据烤箱大小），变硬变脆了就是可以啦！
9
老倌芋头
▽
材 料：
芋头500g，花椒粉少许，盐1/2小匙
步 骤：
1、芋头洗净表面，放入锅中蒸或煮20分钟左右（煮熟的更软糯些）
2、芋头微微晾凉，用手剥掉皮，切成滚刀块
3、将芋头块放入锅中煎至表面金黄微焦，装盘，撒少许花椒粉和盐即可
10
板栗炖芋头
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材 料：
去皮栗子100g，芋头500g，盐1/2小匙，酱油1大匙,
步 骤：
1、小芋头去皮切成滚刀块，香菜切碎备用
2、锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟
3、加入盐和酱油再炖10分钟让其入味即可，期间注意不时翻一下以防粘锅，汤汁要保留一些不要收的太干
4、起锅装盘即可
11
南乳芋头
▽
材 料：
芋头一斤，花菇两个，生姜2片，红腐乳一块，腐乳汁2大匙
步 骤：
1、芋头去皮切成滚刀块，花菇去蒂掰成小块
2、锅烧热下油，先下生姜煸香，再下花菇炒出香味，接着下芋头翻炒均匀
3、加水即将没过锅中的菜，大火烧开后转小火，加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，芋头煮熟入味即可
12
清蒸芋头
▽
材 料：
芋头1个
步 骤：
1、荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。
2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟
3、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。
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