做菜技巧：

锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

锅中留底油，烧热后放入姜末爆香，随后放入里脊肉。

排骨就是夏季不错的选择，肉少鲜嫩，而又不过分油腻。

加入鲈鱼烧制，一面烧几分钟再翻面烧几分钟使其入味。

一定要将包菜用手很随意的撕成块就好，手撕比刀切更入味更好吃，在口感上也会更加好哦。

炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老。

小葱洗净后切成葱花。

大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。

锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。

鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够助于消化，能为人体补充充足的蛋白质。

七月的天气是越来越闷热了，潮乎乎的总让人提不起食欲。

把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。

先用少许麻油将姜片爆香，这是由于酸白菜性寒，所以需以姜片中和。

不怕麻烦可以用杏仁自己煮杏仁露，味道当然更好。

我用剁辣椒也炒过鱼香肉丝