米饭加肉加菜加油会怎样？

妙！营养丰富血糖最低

　　肯定会有人问，为什么被一些人认为是“不健康”的肉和油，在配合米饭吃时，能产生很好的控血糖效果呢？

　　在这个实验中，研究者同时对血浆胰岛素水平进行了测定。鸡肉餐的胰岛素峰值明显高于只吃米饭的人。蛋白质控血糖的主要原因，可能是提高了人胰岛素的分泌量。胰岛素分泌多了，升血糖的程度自然能得到控制。

　　吃了花生油餐后人的胰岛素峰值和只吃米饭后并没有明显差异。油脂也具有延缓胃排空的作用。所以油脂可能主要是通过减慢胃对食物的消化、延缓后续对碳水化合物的吸收，来起到降低餐后血糖的作用。

　　菜心+白米饭时，胰岛素峰值也远低于只吃米饭的数值。蔬菜提高了人体对胰岛素的敏感度，使得人体分泌更少的胰岛素，同时又达到降血糖效果。

　　鸡肉、油脂和蔬菜配合在一起，既能加强胰岛素分泌，又能延缓胃排空，还能提高胰岛素敏感性。三管齐下，控制餐后血糖的效果当然是杠杠的！

　　退一步说，即便人们不需要控制餐后血糖，仅仅从营养平衡角度来讲，米饭加上蔬菜和鸡肉也非常好，再配点油脂，则更增加美味。

　　所以说，有利于控制血糖的吃法，和有利于营养平衡的吃法，是完全一致的。丰富的营养素供应，不仅有利于餐后血糖稳定，还能改善体质。瘦肉中的优质蛋白质帮助人体保持紧实的肌肉，而充实的肌肉能改善血糖控制能力。绿叶蔬菜中丰富的维生素和抗氧化物质帮助保持胰岛素敏感性，降低炎症反应，保护心血管健康。即便不是糖尿病患者，这么吃也有益健康。