前作收获后，深翻冻土，改良土壤结构；整地前，施足有机肥作底肥；保护地育苗，在播种前要做好种子温烫消毒、浸种、催芽等工作；一些种皮较厚、较坚硬的种子(如苦瓜、瓠瓜)，提前用潮湿的黄沙进行层积处理，让水分渗入种仁里，以便顺利出芽；幼苗在生长过程中，要抓住晴天进行炼苗，以适应外界的环境，东莞蔬菜配送让幼苗见光；棚栽的各类蔬菜，要采用多层覆盖防寒；调节温度、空气、水分是抓好大棚栽培的关键；天气晴朗，温度升高到一定程度，将大棚两端卷起通风，要做到先小后大，降低棚内湿度，决不能让冷风直扑棚内伤苗；地膜覆盖的莴苣，要采用多层覆盖，防止冻害。

4、病虫害防治

苗期猝倒病、立枯病，辣椒灰霉病；棚栽番茄灰霉病、早疫病、晚疫病，黄瓜霜霉病、炭疽病，芹菜斑枯病，莴苣霜霉病等；注意防治蚜虫。

5、采收

白菜、萝卜、胡萝卜、红菜薹、菠菜、大蒜、芫荽、油麦菜、茼蒿、甘蓝、花菜、芋、藕及棚栽的各类蔬菜。

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