作者:631888 时间:2019-01-17 09:19 人气: ℃
白菜类蔬菜分为绿叶菜类(小白菜、乌塌菜、菜苔、芥蓝等)和根菜类(芜菁、根用芥菜等),生长于温带气候区,喜温和,较耐寒但多不耐热,适于15-18℃的月均温。
营养特征
白菜类蔬菜营养元素以氮钾为主,部分蔬菜对钙和磷的需求较多;蔬菜根系浅,叶面积大,蒸腾量大,需要合理灌溉,促进钙、硼的吸收;蔬菜生长速度快,对养分的需求量也大,在养分需求高峰期进行追肥,保证蔬菜的质量和品质。
氮素对白菜类蔬菜生长最为重要,尤其使幼苗期和莲座期,在氮过多而磷钾不足时,叶原基的分化受影响,养分转化、运输受抑制,大大影响莲座和叶球的形成,抗性降低,开花结实也受影响。缺磷时叶子暗绿色,叶背和叶柄发紫,植株矮小。缺钾时叶缘枯黄而呈“焦边”状,影响养分运转,且莲座叶未老先衰。干燥或施肥过多的土壤缺钙时会导致蔬菜“干烧心”。白菜对硼的吸收随着生长而增加,生长盛期缺硼会引起叶柄内侧组织木栓化,由褐变黑褐色,结球不良。
图1 白菜类蔬菜(图片来源于网络)
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施肥特征
大白菜根系主要分布在25 cm土层中,需要促根壮根,才能增产,一般将氮磷钾肥与有机肥作基肥施入,并进行多次追肥。幼苗期生长量小,但生长速度快,需氮量较多,重点偏施小苗、弱苗,促成壮苗;莲座期生长量大而且迅速,氮磷钾需求量明显增多,应当增加追肥量,以氮肥为主,配施磷钾肥,前期需要通过追肥灌水来促进莲座叶的生长和球叶的分化,后期需要适当控制浇水,避免莲座叶生长过旺,影响转入结球;结球期生长量最大,对氮磷钾的需求持续增加,钾最多,氮次之,磷最少,从开始包心至形成整个叶球,前期由于莲座叶的面积继续扩大,外层球叶生长需要大量肥水,中期是球叶生长充实叶球时期,球重增加最快,量最大,需要大量养分旨在个向叶球的运输积累,后期即收获前的7-15 d至收获,莲座叶开始衰老,球叶生长减慢,叶球进一步充实;收获后,植株进入休眠状态。
作者:岳晶晶 闵炬 施卫明 中国科学院南京土壤研究所
设施蔬菜双减项目课题1“设施蔬菜化肥减施关键技术优化”
本期编辑:菜果
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