作者：631888 时间：2018-07-15 09:17 人气： ℃
生态蔬菜是指种植全程不使用农药、化肥、除草剂、植物生长调节剂等破坏环境、有害身体的物质，不使用转基因投入品，不使用大棚、地膜，通过间、套作，形成循环的小生态。
有人要问了，是不是有机的？我们不说有机的原因有二：第一，有不少人对有机不信任（他们纠结在土壤、空气、水的质量和有机认证），而有些可靠的生产者没有去拿认证；
第二，也是最重要的，不要贴一个标签，而是要去了解背后的东西。我们不希望未来的消费者朋友一看到贴了“有机”标就认为是健康的这样的认知水平。
这里说的生态蔬菜，也不是指我家亲戚在农村种的没用农药、化肥的菜。
当他不能完整的认知为什么要这样做，没有很好的生态理念和坚定的信念是做不好的，一旦遇到有问题无法解决。
说了这么多，不知道说清楚没有？
下面就几年来碰到的一些常见问题和网传的一些辨识方法做一些说明，以便于大家对生态蔬菜有更具体的认知。
1
问：真的可以完全不用农药、化肥吗？我老家的某某说他种了几十年地，他说根本不可能。
答：肯定可以啦，农药、化肥是二战以后才有的。在这之前，我们的祖先活了几千年。
现在这几十年因为一味追求产量最大化，过量使用农药、化肥，土壤板结，土壤微生物消失，土壤病变，原来的生态打破了平衡。
有很多生物已经灭绝，不能形成相互制衡的生态系统。
停止使用农药、化肥，让土壤恢复活力，让生态系统重新建立起来。
这需要耐心和一定的专业知识，这几十年来，全球各地都通过实践证明，完全可以不使用任何农药、化肥、除草剂等化学药剂种出好的庄稼。
2
问：有虫眼的就是没打农药的，是不是真的？
答：不完全是，打了药没打够的，也可能有虫眼。
反之，完全没打药的，也不一定就有虫眼。如有些设置虫子餐厅的，他们专吃那个区域，其他的就吃的少。有机会可以亲自去见证。
3
问：长得丑的就是好的，是这样的吗？
答：不一定，生态种植的也会有长的漂亮的。生态环境良好，管理精细的生态农场，品相也是不错的。
不是生态种植的就是歪瓜裂枣。当然，不会清一色长的好，这个要到产地现场看才能看出来。
在配送环节可以人工挑选，特别是有些农场会做做粗加工，如最简单的豇豆，品相好的配菜，品相不好的可以晒干。
辣椒长得不好的可以做辣椒酱。会经营的生态农场可以做到送到用户家里的菜品相相对比较好。
4
问：生态种植的蔬菜比较小，是吗？
答：不一定，大小首先是品种决定的，这是主要因素。
生态种植的让它正常长，是正常大小。同样一块地，同样品种的蔬菜有大有小，有好看的不好看的，都很正常。
但不会使用植物生长调节剂让它清一色长得更大（这是市场需求引导的，大的好卖，可多卖钱）。
5
问：你们的菜品为什么那么少？
答：相比菜市场常年都有那么多菜品，生态种植的蔬菜品种就是比较少。
按照当地、当季的标准，在四川不用大棚，一般平均每个季节都会在二三十个品种以上，主要看农场的品种安排。
这个需要经验，需要细致化管理才可以。如果每个季节能有30个左右的品种还是比较丰富的。
6
问：你们的菜品有点老，是什么原因？
答：生态种植的蔬菜因为要长够月份，自然成熟。它的干物质含量高，纤维素高。
看上去就是比较老，其实这是正常的。
还有一种可能，就是在采摘、分拣环节，没有把确实很老的剔除掉，老的不能吃的肯定是不行的，需要有详细的采摘、分选标准。
以上只是根据自己的一些经验，欢迎同行朋友及各路达人提出批评意见，可以在下方留言处互动、补充为感！
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