蔬菜是我们每天必吃的食物，它不但热量低还营养丰富，今天小编给大家带来了7种蔬菜。

这7种蔬菜不仅营养丰富还刮油，一起来看这七大刮油蔬菜的排行榜，总有一款是你的菜！

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第七名——生菜

生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。

生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。

第六名——芹菜

芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。

夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。

第五名——胡萝卜

胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。

第四名——苦瓜

苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。

苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。减肥，不要忘了吃苦瓜。

第三名——西红柿

西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。

第二名——黄瓜

黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。

第一名——冬瓜

冠军是冬瓜噢，大家有没有猜对！冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。

冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。

推荐食谱

1

毛豆炒冬瓜

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材 料：

冬瓜500克，毛豆100克，植物油、盐、味全高鲜适量

步 骤：

1、毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块。

2、起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟。

3、放冬瓜煸炒。

4、放盐和水煸炒煮透。

5、冬瓜熟后放少许味全高鲜炒匀即可。

2

营养时蔬汤

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材 料：

芹菜，胡萝卜，白萝卜，土豆，冬瓜，豆芽，菜花，植物油，盐，香油

步 骤：

1、胡萝卜，白萝卜，土豆切丁。芹菜切小段，菜花掰成小朵，冬瓜切片，豆芽不处理。

2、锅里放一点点油，把胡萝卜丁，白萝卜丁，土豆丁，菜花等硬质食材放锅里炒一下。

3、让后倒入软质的食材，芹菜，豆芽，冬瓜。翻炒几下，不用炒熟。

4、先给焖烧罐预热，加八分满的开水，盖上盖子晃几下，预热1分钟。

5、把锅里的全部食材装入预热好的焖烧罐，加入八分满的开水，赶紧盖上盖子，晃几下开始焖1个小时。

6、焖好的时蔬汤加入适量盐和香油调味即可。

3

花生拌黄瓜

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材 料：

黄瓜一根，熟花生一把，盐一勺，姜末、味全高鲜、醋、辣椒油适量

步 骤：

1、黄瓜洗干净，用刀拍扁，这样方便黄瓜入味。

2、黄瓜拍扁后切成块放入盆中，加入一点姜末。

3、加入盐、醋、辣椒油、味全高鲜搅拌腌制入味。

4、加入熟花生米，拌匀即可。

4

西红柿炖豆腐

▽

材 料：

豆腐，西红柿，植物油，水淀粉，盐，味全高鲜

步 骤：

1、豆腐切块，稍焯水备用。

2、西红柿洗净，烫热水去皮。

3、锅入油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。

4、当西红柿出汤汁，加入豆腐翻炒。

5、淋入水淀粉，加入盐和味全高鲜调味即可。

5

夏瓜裙带菜酱汤

▽

材 料：

西红柿，夏瓜，红椒，金针菇，豆腐，裙带菜，天贝酱，花生油，生抽，纯大米汤

步 骤：

1、豆腐切小丁，西红柿切小丁。

2、香菇切三四毫米片，绰水捞出备用。

3、裙带菜温水泡软，洗净备用。

4、夏瓜切香菇同等厚度。

5、红椒切圈，金针菇塞圈里，余下的金针菇和红椒备用。

6、适量油烧热，西红柿倒入翻炒。

7、加入一碗开水、一碗大米汤、裙带菜和黄豆芽放入滚两滚儿。

8、加两勺天贝酱，豆腐，夏瓜金针菇，香菇倒入。

9、滚两滚儿关火，生抽调味儿。

6

凉拌苦瓜

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材 料：

苦瓜1根，木耳40g，熟黑芝麻、生姜、芥花油、盐、生抽、香油、醋适量

步 骤：

1、苦瓜切片，木耳撕小块。

2、木耳放在锅里煮熟，捞出沥干水份。

3、苦瓜煮熟，捞出沥干水份。

4、木耳和苦瓜放在碗里待用。

5、找一个小碗，放入准备好的调料。

6、拌菜里加入熟芝麻，淋上凉菜汁，拌均匀即可。

7

生菜沙拉

▽

材 料：

有机生菜200g，青瓜1根，葡萄干1把，沙拉酱、盐适量

步 骤：

1、生菜只选嫩叶，用加了盐的清水浸泡10分钟，洗净沥干水分。

2、将青瓜去皮去瓤，切丁，用加了盐的清水浸泡10分钟。

3、将青瓜沥干水分。

4、葡萄干用温开水洗净，沥干水分。

5、将沥干水分的生菜放入沙拉碗中。

6、加入青瓜、葡萄干、沙拉酱，拌匀，开吃。

8

凉拌粉丝包菜

▽

材 料：

圆白菜半颗，粉丝1卷，胡萝卜1段，生抽2勺，米醋1勺，姜末、花椒、植物油、盐、味全高鲜适量

步 骤：

1、圆白菜和胡萝卜切丝。

2、锅中加水烧开分别将圆白菜、胡萝卜、粉丝焯水后过冷水并沥干水分备用。

3、所有食材放进大碗中。

4、锅中加油放花椒和姜末炸香。

5、把炸好的油晾至8成热后过滤到装有辣椒粉的碗中。

6、然后加入生抽、米醋、盐、味全高鲜，倒进装有菜的大碗中拌匀即可。

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