作者:631888 时间:2018-11-23 09:02 人气: ℃
2018.11.23 周五
蔬·菜
我们常说,“萝卜青菜各有所爱”,毕竟每个人的口味不同,但是有一些蔬菜却让大多数人都皱起眉头,难以下咽。
由网友评选出的“最难吃蔬菜”榜单中,苦瓜、胡萝卜等不幸躺枪。很多朋友看过这份“最难吃蔬菜”的榜单后,纷纷表示“死也不吃”。而小编想说:“吃得苦中苦,方为人上人!碰到这些难吃却有营养的蔬菜,别说话,吞下去。”下面就为各位科普下这些“难吃蔬菜”究竟有多营养。
鱼腥草
上榜理由:光听名字“鱼腥草”就觉得很难吃。简单理解就是有鱼腥味的草,塑料摩擦的口感再配合吃草的味道。当年汪曾祺就十分招架不住。云贵地区人民的最爱,据说有一种无法用语言形容的香……真心是“爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死不吃”!
正名:鱼农产品公司腥草又名狗心草、折耳根,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。
鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力,提高血清备解素,在治疗慢性气管炎时,合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高,血清备解素明显升高。
在日本,鱼腥草受到青睐,除采用传统汉方、药膳食疗外,还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。
苦瓜
上榜理由:一提到苦瓜,就隐隐感到舌苔打结,苦味上涌。
正名:苦瓜又名凉瓜,每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜中含有丰富的维生素C具有美容肌肤的作用,其所含丰富的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜中还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞,吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
香菜
上榜理由:有的人觉得香菜香味浓郁,做菜加一点可以提味,但有的人闻到就恶心。"反香菜联盟"将"香菜盖饭"定为史上最恐怖的盖饭。
正名:香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多,同时含有丰富的矿物质,胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
另外,香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
韭菜
上榜理由:韭菜有种强烈的辛辣气味,而且吃完后口腔里的味道也很难散去,为了避免尴尬,很多人选择不吃韭菜。
正名:早在《山海经》中就有关于韭菜的记载,韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质,可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症,也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
胡萝卜
上榜理由:不知道该如何形容,一种说不出的味道,但就是不喜欢。相信如果胡萝卜没有味道,大多数人是能够接受的。
正名:胡萝卜对人体有多方面的保健功能,被誉为"小人参"。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。
常吃有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压,还有润皮肤、抗衰老的作用。
芹菜
上榜理由:有种特别的味道,闻了会觉得恶心……
正名:芹菜性微寒、味甘苦,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时,具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜还富含铁,对缺铁性贫血有一定的效果,还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
茼蒿
上榜理由:不知道是什么原因,反正有很多人不爱吃,估计也是因为味道?
正名:茼蒿营养十分丰富,含有维生素A、维生素C、胡萝卜素,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用;
还适宜夏季解暑,以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。
洋葱
上榜理由:奇怪的气味。吃完嘴里总是有股辛辣的味道,和韭菜相似。而且切洋葱还会流眼泪。
正名:洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱性温、味甘苦,具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效,可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰,还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效,吃生洋葱还可以预防感冒。
另外,洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。
青椒
上榜理由:青椒会有一点苦味和辣味,蜡笔小新就是死也不吃青椒。
正名:青椒营养价值高,富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面,青椒具有温中下气、散寒除湿的功效,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。
此外,青椒可以减少皮肤皱纹,保持皮肤丰润有弹性。
看到这里有没有发现
难吃的东西
多数是因为气味让人受不了
可却营养丰富呢~
不妨给蔬菜换个打开方式
尝试一下
毕竟
“难吃”一时,健康一世。
(文章来自网络)
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